Velouté de topinambours à l’huile de noisette
Pour 6 personnes Préparation: 20 minutes Cuisson: 25 minutes Facile Raisonnable Pour le velouté: – 1 blanc de poireau – 800g de topinambours – 4 gousses d’ail – 20 cl de crème – 8 cuillère à soupe d’huile de noisette – 4 cuillère à soupe d’huile d’olive – Sel, poivre Matériel: – Mixeur plongeant ou […]
Gâteau de courge
Ingrédients:– 1 pâte à tarte– 200g de sucre– 1/2 cuillère à café de sel– 1/2 cuillère à café de cannelle– 1/2 cuillère à café de gingembre– 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus– env. 400g de purée de courge non assaisonnée– 375 ml de lait concentré non-sucré– 125 ml de lait– 2 œufs […]
Cake aux carottes et noisettes
Pour 2 cakes – Farine 480g – Sucre 400g – Œufs 4 – Sel 1 pincée – Levure chimique 2 cuillères à soupe – Cannelle 2 cuillères à café – Carottes râpées 400g – Noisettes 130g – Huile 250ml Cuire à 180°c, entre 30 et 40 minutes
Potimarron et Patidoux
POTIMARRON en « gâteau salé » (4 p.) Ingrédients : 400g de potimarron, 150g de compté râpé, 10cl de lait, 10g de beurre, 3 œufs, 50g de farine, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe de crème liquide, 30g de pignons de pin, sel, poivre du moulin. 1. Je râpe la chair […]
Recettes de confitures aux agrumes
Confiture citron, orange et pomelos roses Ingrédients – 6 oranges – 3 pomelos rose – 2 citrons – Sucre cristallisé : même poids que les fruits préparés Méthode de préparation : 1) Bien laver les agrumes. Les ébouillanter pendant 10mn pour que l’écorce se détache plus facilement. Les laisser refroidir. 2) Couper la chair […]
Nouveau site internet
Nous sommes fier de vous présenter notre nouveau site internet. Dorénavant vous retrouverez toutes les informations relatives au Potager Balmontin sur le site balmontin.fr. Fonctionnement de l’AMAP, présentation du Potager, contrats, inscription, actualité, recettes… La potager fait peau en version 2.0
Tatin d’aubergines aux tomates confites
Pour 4 personnes : 2 belles aubergines1gousse d’aille jus d’1/2 citron6 tomates séchées conservées dans l’huile50 g de pignons de pinquelques brins de romarin4 cuillerées à soupe d’huile d’olive1 c à s de cassonade220g de pâte feuilletéegros sel, sel et poivre du moulin 1. Lavez les aubergines puis coupez-les en tranches d’1cm d’épaisseur. Couvrez-les de […]